Ühe probleemina on toidutootjate poolt lauale kerkinud vajadus kaasata tootearendusse toidutehnolooge ja saada õpet uue toote puhul tootmisprotsessi väljatöötamiseks.
Väljasõit Pärnust K 28.02. kl 8:10 Teater Endla esiselt parkimisplatsilt.
Lisapeatus õppereisil osalejate pealevõtmiseks kl 8:25 Pärnu Kaubamajaka parklas (Papiniidu tänava/Riia mnt ristmiku poolses parklaosas).
10:00 – 13:00 Töötoad Olustvere õppetööstuses
Paralleelselt toimub neli töötuba. Igas töötoas saab osaleda maksimaalselt 12 inimest.
Juhul, kui ühte töötuppa registreerub vähem kui 7 inimest, siis töötuba ei toimu ja osalejatele pakutakse alternatiivne võimalus.
Töötubade teemad:
Vali endale meelepärane töötuba ja registreeri ennast hiljemalt 23.veebruaril SIIN
13:00 – 14:00 Lõuna Olustvere kooli sööklas
Lõuna eest maksab iga osaleja ise. Supi hind on 3.00 ringis ja prae hind 5.00 – 7.00.
14:00 Ringkäik kooli territooriumil, kooli õpivõimalustega tutvumine ning erinevate kodade külastus.
Lisainfo piima ja liha töötoa kohta:
kuna aega on vähe ja üldiselt toiduainete töötlemise protsessid on pikad, siis õppetööstuse kõiki võimalusi meile tutvustada ei jõuta.
Sellepärast keskendume toiduainete valmistamise protsessidele, mida saab teha nii koduköögis, kui ka suures ettevõttes.
Lihatöötoas valmistatakse erinevaid vorste, piimatöötoas koorekaramelli, sõira, värsket juustu.
NB! Loetelu võib muutuda.
Õppereisil osalemine on tasuta, kuid osalejatele arvestatakse õppereisi kui vähese tähtsusega riigiabi (VTA).
Riigiabi summa suurus selgub peale registreerimise lõppemist.
Õppereisi kaasrahastatakse meetme “Atraktiivne piirkondlik ettevõtlus- ja elukeskkond” projektist “Pärnumaa innovatsioonikeskus KOBAR” ning Pärnumaa Omavalitsuste Liidu ja Tartu Ülikooli poolt.
Piesta Kuusikaru is a family-owned farm located in Estonia’s scenic Soomaa region, combining rich cultural heritage with modern apple product innovation. Established in 1868 and lovingly restored by the current owners, the farm produces a variety of artisanal apple-based products, including pure apple juice, spiced apple drink, shrub syrup, slowly fermented apple cider vinegar, and award-winning apple stroop. Every product reflects their commitment to quality and craftsmanship.
Beyond production, Piesta Kuusikaru Farm is dedicated to sustainable practices and the principles of the circular bioeconomy. Recognizing the potential of apple residues like pomace, seeds, and peels, the farm actively seeks innovative ways to valorize these by-products into high-value applications. This aligns with their vision of minimizing waste and unlocking new opportunities for environmental and economic sustainability.
Piesta Kuusikaru Farm is eager to collaborate with other similar producers in the region to address shared challenges and explore innovative solutions. By pooling resources, knowledge, and ideas, they aim to foster a stronger network of sustainable producers that collectively advance the circular bioeconomy and create meaningful impacts within the industry.
