Pärnumaa toiduKOBARa lõpetas hooaja inspireeriva kohvihommiku ja infopäevaga, mis tõi kokku piirkonna toidusektori ettevõtjaid ning kirglikke kohaliku toidu edendajaid. Üritus pakkus nii maitseelamusi kui ka sisukaid arutelusid tulevikutrendide ja koostöövõimaluste üle.
ToiduKOBARa kogukonnajuht Merle Einola tegi ülevaate seni ellu viidud üritustest ja uutest plaanidest. Edukas on olnud kontaktide loomine teadus- ja arendusasutustega. Põnevad õppereisid toimusid Toidu- ja Fermentatsioonitehnoloogia Arenduskeskusesse (TFTAK), Eesti Maaülikooli Polli aiandusuuringute keskusesse, Tallinna Tehnikaülikooli, Olustvere Teenindus- ja Maamajanduskooli ning tehisintellekti ja robootikakeskusesse AIRE.
Lõppenud hooaja oluliseks sündmuseks kujunes 2024.aasta sügisel toimunud Pärnumaa Toidumeene konkurss, mille eesmärk oli leida piirkonnale iseloomulikke tooteid, mis peegeldavad piirkonna eripära ning sobivad Pärnumaad külastavatel sise- ja välisturistidel kingitusena kaasa võtta. Konkurss toimus küll alles teist korda, kuid plaanis on see muuta traditsiooniks. Kohvihommikul osalenud ettevõtjad said teada, et järjekorras kolmas konkurss saab teoks 2026. aasta kevadel.
Arutleti maailma toidutrendide, tulevikutoidu võimaluste ning Pärnumaa toidumaastiku arengu üle. Maailma toidutrendid saavad suuresti alguse Jamaikalt ja USA-st, Eesti on toidutrendide lõppjaam aastaid hiljem. Suundumusi on erinevaid – vegantoit, putuktoit, alternatiivsetest valguallikatest taimne toit, seenepõhised toidud, fermenteeritud toidud jms.
Laiemad trendid on
Toit = Tervis
Paraku on maailma vallutav trend ultratöödeldud toidud, mida iseloomustavad:
Meie ise saame valida, kuhu sobitub Eesti toidutrendide mõistes.
Põneva toidusalude teema tõi osalejateni häälepraktik Katri-Liis Tilk-Tichisan, kes kirgliku aiapidajana tutvustas koostööideid Soome partneritega. Koos visioneeriti toidusalude tulevikku Pärnumaal. Katri -Liis jagas nõuandeid hääle kasutamisest ettevõtluses ja igapäevaelus. Üht julget ettevõtjat kaasates demonstreeris koolitaja tehnikaid, kuidas läbi keha hoiaku ja hääle kasutamise väljendada enesekindlust ja anda kuulajatele selged sõnumid.
Vegatrendide näiteid Pärnumaa Maitsete näol tõi lauale Pärnus Rüütli tänaval tegutsev vegankohvik Liana. Kohalik kurk, tomat, suitsuporgand jt põllusaadused andsid toidule uhket värvikirevust ja degusteerijatele puhtaid maitseid.
Üritus toimus WorkVibe koostöötamiskeskuses, mis asub Pärnu südalinnas ja pakub kaasaegseid töötingimusi nii vabakutselistele kui väiksematele ettevõtetele. Kohtumispaik on ideaalne inspireeriva ja arendava vestlusringi läbiviimiseks, mis aitab tugevdada kogukondlikku koostööd Pärnumaa toidusektoris.
ToiduKOBARa hooaja lõpp andis osalejatele väärtusliku energialaengu ning innustuse jätkata tegusat koostööd ka edaspidi.
Oli inspireeriv päev täis arutelusid, uusi ideid ja koostöömõtteid. Toiduturismil on tohutu potentsiaal mitte ainult maitseelamuste pakkumisel, vaid ka teadlikkuse ja tervise kujundamisel. Aitäh, Merle, Toidukobara eestvedamise ja inspireerimise eest! – Kadi Elemeste
Kevadhooaja viimane õppereis viis Pärnumaa inseneeriaKOBARa liikmed Tartu tööstusettevõtetesse. Hanza Mechanics Tartu Esmalt külastati metallitööstusettevõtet HANZA Mechanics Tartu, mis kuulub kiirelt arenevasse rahvusvahelisse HANZA gruppi.
Miks peaks ülikoolis õppima persoonibrändipõhist ettevõtlust? Muusik, kirjanik ja ettevõtja Mihkel Raud küsib ja coach ning mikroettevõtja Jaanika Rannula vastab. Persoonibrändipõhine ettevõtlus on magistrikava, mis
Kohaliku omaalgatuse programmi 2025. aasta kevadvooru laekus 53 projektitaotlust, nendest 49 edastati hindamisele. Hindamiskomisjoni ettepanekule toetudes tegi Pärnumaa Omavalitsuste Liidu juhatus otsused toetada kokku 17
Piesta Kuusikaru is a family-owned farm located in Estonia’s scenic Soomaa region, combining rich cultural heritage with modern apple product innovation. Established in 1868 and lovingly restored by the current owners, the farm produces a variety of artisanal apple-based products, including pure apple juice, spiced apple drink, shrub syrup, slowly fermented apple cider vinegar, and award-winning apple stroop. Every product reflects their commitment to quality and craftsmanship.
Beyond production, Piesta Kuusikaru Farm is dedicated to sustainable practices and the principles of the circular bioeconomy. Recognizing the potential of apple residues like pomace, seeds, and peels, the farm actively seeks innovative ways to valorize these by-products into high-value applications. This aligns with their vision of minimizing waste and unlocking new opportunities for environmental and economic sustainability.
Piesta Kuusikaru Farm is eager to collaborate with other similar producers in the region to address shared challenges and explore innovative solutions. By pooling resources, knowledge, and ideas, they aim to foster a stronger network of sustainable producers that collectively advance the circular bioeconomy and create meaningful impacts within the industry.
