Milline on Pärnumaa toidutootjate nägu?

2025. aasta detsembris ja 2026. aasta jaanuaris viidi Pärnumaa toidukobara eestvedamisel läbi väike uuring, et paremini mõista kohalike toiduettevõtjate vajadusi, ootusi ja arengusoove. Toimus kolm fookusrühma kohtumist, kus osales kokku 15 erineva Pärnumaa toiduvaldkonna ettevõtjat.

Osalejate seas oli nii kogenud tegijaid kui ka alles viimastel aastatel alustanud ettevõtjaid. Esindatud olid erinevad valdkonnad – mesi, marja- või köögivilja kasvatus, kalandus, koduköögid. Osalejate seas oli nii pikema kogemusega tegijaid kui ka neid, kes on ettevõtlusega alles viimastel aastatel alustanud. Just selline mitmekesine seltskond andis hea võimaluse arutada nii ühiseid väljakutseid kui ka erinevaid arenguvõimalusi.

Fookusrühmades räägiti ettevõtlusega alustamise lugudest, sellest, mis on ettevõtjate jaoks edu mõõdupuu ning millised on unistused tulevikuks. Arutati teemadel, millist tuge või teadmisi oleks edasiseks arenguks kõige rohkem vaja.

Kohtumised andsid väärtuslikku sisendit Pärnumaa toidukobara järgmiste tegevuste ja arenguprogrammi kavandamiseks. Samuti kinnitasid need, et piirkonnas tegutseb palju kirglikke ja pühendunud toiduettevõtjaid, kelle soov on oma tooteid edasi arendada ning ühiselt Pärnumaa toidukultuuri tugevamalt esile tuua.

Toiduettevõtjate persoonad

Fookusrühma intervjuude põhjal joonistus välja kaks peamist toiduettevõtjate profiili ehk persoonat.

Alustav toiduettevõtja
See ettevõtja on sageli tegutsenud juba mõnda aega, kuid ettevõte on endiselt arengufaasis. Peamised väljakutsed on seotud tootearenduse, müügikanalite kujundamise ning ettevõtte igapäevaste protsesside toimima saamisega. Sageli tehakse palju asju üksinda ning teadmised hinnastamisest, turundusest ja müügist on alles kujunemas.

Küpsusfaasis ettevõtja
See profiil esindab ettevõtjaid, kelle tooted ja müügikanalid on juba välja kujunenud. Nende fookus on ettevõtte kasvatamisel, uute toodete või teenuste arendamisel ning sageli ka välisturgudele sisenemisel. Otsitakse võimalusi koostööks teiste ettevõtjatega ning uusi turundus- ja müügivõimalusi.

Uuringu põhjal võib küpsusfaasis ettevõtjaid omakorda jagada kaheks:

  • ettevõtjad, kes keskenduvad peamiselt kohalikule turule,
  • ettevõtjad, kes soovivad laieneda rahvusvahelistele turgudele.

 

Peamised järeldused

Fookusrühmade arutelud näitasid, et Pärnumaa toiduettevõtjad on motiveeritud oma ettevõtteid arendama ning näevad suurt väärtust koostööl teiste piirkonna ettevõtjatega.

Selgus, et suur osa ettevõtjatest tegutseb väikeses mahus ja mitmes rollis korraga, mistõttu jääb sageli puudu ajast ja teadmistest strateegiliseks arenduseks. Samas on olemas selge huvi uute toodete ja teenuste loomise vastu, sealhulgas ka kohaliku toidukultuuri ja traditsiooniliste retseptide edasiarendamise vastu.

Aruteludes tuli korduvalt esile vajadus tugevama koostöö järele – näiteks ühiste turundustegevuste, ühiste müügikanalite või koostööl põhinevate turismitoodete loomisel. Samuti nähakse potentsiaali digikanalites ja e-kaubanduses, kuid oskused nende võimaluste kasutamiseks vajavad arendamist.

Koolitus- ja arendusvajadused

Uuringu käigus kerkis esile mitu olulist koolitusvaldkonda.

Tootearendus ja hinnastamine
Ettevõtjad soovivad rohkem teadmisi retseptide arendamisest, tootearenduse protsessist ning toodete hinnastamisest. Samuti tuntakse huvi pakendamise ja toidualase seadusandluse teemade vastu.

Teenuste arendamine ja elamusturism
Mitmed ettevõtjad soovivad arendada toiduga seotud elamusi, näiteks külastusi, töötubasid või turismiteenuseid. Selleks nähakse vajadust teenusedisaini ja disainmõtlemise koolituste järele.

Turundus ja müügikanalid
Oluline vajadus on turundusoskuste arendamine – eriti digiturunduse, kodulehtede arendamise ja e-kaubanduse valdkonnas. Samuti soovitakse teadmisi erinevate müügikanalite kasutamise ja laiendamise kohta.

Rahvusvahelistumine
Küpsusfaasis ettevõtjate seas on huvi välisturgude vastu. Vajatakse praktilisi teadmisi rahvusvahelisest turundusest, ekspordivõimalustest ning messidel osalemisest.

Mentorlus ja ettevõtte arendamine
Paljud ettevõtjad näevad väärtust mentorluses, kus kogenud ettevõtja või ekspert aitab läbi arutada ettevõtte arenguga seotud küsimusi. Samuti soovitakse rohkem infot rahastusvõimaluste ja projektikirjutamise kohta.

 

 

Jaga:

Veel uudiseid

Pärnu õpilasfirmad Viinis laadal

Märtsi keskel osalesid kolm Pärnumaa õpilasfirmat Austrias rahvusvahelisel õpilasfirmade sündmusel Marketplace Vienna, kus noored said tutvustada oma tooteid, esitleda ideid ning panna proovile enda müügi-

Proposals will be evaluated based on

  • level of innovation,
  • technical feasibility at industrial scale,
  • economic viability and
  • environmental impact.

Particular attention will be given to added value creation, scalability and compliance with EU regulatory requirements. Solutions that move beyond low-value downcycling and demonstrate clear potential to create new value chains will be prioritized. Wendre is open to piloting selected solutions, forming strategic partnerships and integrating promising technologies or product concepts into its production system and portfolio.

What is Wendre looking for?

Wendre Hackathon aims to identify solutions with genuine industrial pilot potential within the next 12–18 months. The evaluation jury will be led by Wendre and composed of representatives of Wendre Group, the organiser and external experts.

Wendre is open to innovations that enable the introduction of new circular products into its portfolio or the integration of new processing technologies into its production system. Solutions may explore advanced material applications, textile-to-textile recycling, composite or technical materials, fiber processing technologies, color neutralization or encapsulation approaches, or new circular product concepts.

Selected teams will receive additional technical information about the materials and production context to support the development of feasible solutions. Participants will also have the opportunity to explore pilot projects, joint development activities or strategic cooperation with Wendre, depending on the maturity and potential of their proposed solutions.

Wendre - a global bedding producer committed to circular solutions and reducing environmental impact.

Wendre Group is one of Europe’s largest bedding producers with its own manufacturing units in Estonia and Poland, producing yearly 20 million duvets & pillows and 600 000 beds & mattresses. 

The company views circularity not merely as compliance or cost reduction, but as a strategic pathway to competitiveness and resilience. By addressing industrial textile and foam residues through open innovation, Wendre aims to strengthen its role as a forward-looking and sustainability-driven manufacturer.

Read more

Piesta Kuusikaru - the producer of artisanal apple products in Estonia

Piesta Kuusikaru is a family-owned farm located in Estonia’s scenic Soomaa region, combining rich cultural heritage with modern apple product innovation. Established in 1868 and lovingly restored by the current owners, the farm produces a variety of artisanal apple-based products, including pure apple juice, spiced apple drink, shrub syrup, slowly fermented apple cider vinegar, and award-winning apple stroop. Every product reflects their commitment to quality and craftsmanship.

Dedicated to sustainable practices

Beyond production, Piesta Kuusikaru Farm is dedicated to sustainable practices and the principles of the circular bioeconomy. Recognizing the potential of apple residues like pomace, seeds, and peels, the farm actively seeks innovative ways to valorize these by-products into high-value applications. This aligns with their vision of minimizing waste and unlocking new opportunities for environmental and economic sustainability.

Piesta Kuusikaru Farm is eager to collaborate with other similar producers in the region to address shared challenges and explore innovative solutions. By pooling resources, knowledge, and ideas, they aim to foster a stronger network of sustainable producers that collectively advance the circular bioeconomy and create meaningful impacts within the industry.

Rahvatervise komisjon

Rahvatervise komisjoni esimees on Karmen Koppel, Pärnu linnavolikogu liige

 
Liikmed:
  • Raimo Koger, Tori abivallavanem
  • Helve Reisenbuk, Häädemeeste abivallavanem
  • Anti Kesamaa, Lääneranna vallavolikogu liige
  • Eiri Silivälja, Pärnu linna rahvatervise spetsialist
  • Liis Mätas, Kihnu vallavalitsuse liige
  • Kredi Vaher, Saarde abivallavanem
  • Küllike Altenberg, Põhja-Pärnumaa valla kultuuri- ja spordispetsialist
  • Kristi Kuusmik-Orav, HõbeKOBARa koordinaator
  • Kaisa Aasa, Pärnumaa Spordiliidu tegevjuht
  • Grete Arumäe, Päästeameti Lääne päästekeskuse peaspetsialist
  • Sirli Tallo, Transpordiameti ohutus- ja ennetustöö osakonna ekspert
  • Karin Uibo, PPA Lääne prefektuuri Pärnu politseijaoskond Pärnu piirkonnagrupi grupijuht
  • Hiie Lainela, Pärnumaa Kodukandi esindaja
  • Jana Ristimets, Eesti Punane Rist Pärnumaa seltsi esindaja
  • Anna-Liisa Delgado, Pärnu Haigla sotsiaalravi teenistus (Vaimse Tervise Keskus)
  • Margit Seppik, Pärnu Haigla õendusabi juht
  • Madli Murumaa, Pärnumaa Omavalitsuste Liidu maakonna haridusasutuste tervisedenduse spetsialist.

Liikluskomisjon

Liikluskomisjoni esimees on Marko Šorin, Põhja-Pärnumaa valla abivallavanem

Liikmed:

    • Siim Suursild, Häädemeeste ehitusvaldkonna abivallavanem
    • Martin Tee, Lääneranna valla abivallavanem
    • Toomas Parm, Tori valla taristu nõunik
    • Egon Vohu, Kihnu valla vallavanem
    • Martti Rooden, Saarde valla haldusnõunik
    • Toomas Tammela, Pärnu linna taristu- ja ehitusteenistuse liikluse spetsialist
    • Avo Rahu, Pärnumaa Ühistranspordikeskuse vanemlogistik
    • Tõnu Kivis, PPA Lääne prefektuuri Pärnumaa piirkonnagrupi piirkonnavanem
    • Renee Tammet, Päästeameti Lääne päästekeskuse Pärnumaa päästepiirkonna juhataja
    • Hannes Vaidla, Transpordiameti taristu ehitamise ja korrashoiu Lääne üksuse juhataja
    • Sirli Tallo, Transpordiameti ohutus- ja ennetustöö osakonna ekspert
    • Jaak Saard, Transpordiameti taristu ehitamise ja korrashoiu Lääne üksuse liikluskorraldaja

Turvalisuse nõukogu

Turvalisuse nõukogu esimees on Jana Ristimets, Pärnu linnavolikogu liige

Liikmed:

  • Ain Järvesaar, Häädemeeste vallavanem
  • Hegert Vesik, Lääneranna vallavolikogu liige
  • Ingvar Saare, Kihnu vallavanem
  • Madis Koit, Põhja-Pärnumaa vallavanem
  • Martti Rooden, Saarde valla haldusnõunik
  • Lauri Luur, Tori vallavanem
  • Hiie Lainela, Pärnumaa Kodukant esindaja
  • Katrin Tamm, Terviseameti Lääne regionaalosakonna vaneminspektor
  • Renee Tammet, Päästeameti Lääne päästekeskuse Pärnumaa päästepiirkonna juhataja
  • Karmen Vesselov, Kaitseliidu Pärnumaa maleva esindaja
  • Üllar Kütt, Pärnu politseijaoskonna juht
  • Kristel Toming, Lääne ringkonnaprokuratuuri juhtivprokurör
  • Marit Õun, Pärnu Haigla EMO teenistuse juhataja
  • Taavi Tamberg, usuühenduste esindaja, Pärnu vaimulike ümarlaua sekretär
  • Tiina Ruul, Sotsiaalkindlustusameti juhtivspetsialist (ohvriabi)
  • Virge Nummert, Sotsiaalkindlustusamet Lääne-Eesti piirkonna koordinaator
  • Viljar Toots, Kaitsepolitseiameti Lääne osakonna direktor
  • Joosep Tammemäe, Keskkonnaamet, eluslooduse järelevalve osakonna Järva-, Pärnu- ja Viljandimaa büroo juhataja
Skip to content